Description
Saucisson sec de coche
Comme vous le savez la coche est la femelle du cochon, cette dernière a mis bas 1 à 2 fois et pèse généralement autour de 250 kg soit plus du double d’un cochon moyen.
Vous allez retrouver dans ce saucisson sec fabriquée en Aveyron à base de coches 100 % françaises, un goût parfumé et savoureux d’autant que ce saucisson sec est très maigre, effectivement il y a seulement 20 % de gras pour 80 % de maigre.
Ce saucisson sec de coche de qualité supérieure a été mis en boyau naturel et son affinage s’est fait de façon lente et traditionnelle pour vous apporter un goût hors du commun.
Nous vous proposons d’acheter en ligne ce saucisson de coche à la pièce de 340 g environ, ce dernier vous est expédié sous vide, vous prendrez donc le soin de le sortir de son emballage au moins 1 heure avant de le consommer.
Comment conserver votre saucisson ?
La conservation de ce saucisson sec de coche se fera à une température maximale de 18 degrés ou à conserver soit à température ambiante si vous souhaitez continuer son affinage ou bien dans un torchon dans le bac à légume de votre réfrigérateur. Etant embossé dans du boyau naturel ce saucisson se déguste avec ou sans la peau c’est une question de goût.
Ingrédients :
- Maigre et gras de porc 100 % viande de coche
- Sel
- Épices
- Ferments
- Lactose
- Dextrose
- Conservateur (E252)
- Plante aromatique
Sujet à dessication
Valeurs nutritionnelles pour 100 g :
- Energie : 1357 kJ (326 kcal)
- Lipides : 22 g dont acides gras saturés : 8,1 g
- Glucides : 2,6 g dont sucre : 2,3 g
- Protéines : 28 g
- Sel : 4,3 g
A propos du fabricant « Charcuterie Artisanale les Gorges de l’Aveyron :
Depuis maintenant plus de 30 ans la Charcuterie Les Gorges de l’Aveyron s’évertue à nous proposer de la charcuterie sèche à l’ancienne le tout à base de viande de coche. La sélection des coches à la chair plus riche que le porc charcutier, permet d’obtenir des salaisons au goût authentique très parfumées. Tous les produits qui sont proposés par ces derniers sont fabriqués avec soin et raffinement de façon à obtenir de la charcuterie de qualité supérieure. Maintenant que vous en savez plus c’est à vous de tester et vous faire votre propre idée !
