Description

Charcuterie typiquement traditionnelle et régionale, nous vous proposons de déguster un excellent boudin Galabart labélisé « Le Porc Français ».

Composé de museaux, de couenne et de sang de porc français, le « boudin de viande » comme il est également appelé est une spécialité qui fait parti de la cochonnaille telle qu’on la connait dans le Sud-Ouest et qui se déguste principalement froid. 

Les amateurs du style le consomme tel quel en apéritif ou en entrée simplement accompagné d’une tranche de pain de campagne. Vous pouvez également le faire poêler avec des pommes de terre ou même des pommes classiques !

Élaboré à partir de viande de porc Origine France, ce Galabart de qualité française est aussi excellent en cuisine que pour la santé car il est riche en fer !

Boudin Galabart d’environ 450 g sous-vide – À conserver au frais après réception – Conservation 30 jours au réfrigérateur (<4°C) – Consommer rapidement après ouverture

Boudin de Viande Origine France :

À l’origine ce boudin noir tire son nom de l’occitan « goula » qui veut dire tête. Le sang du cochon mélangé aux morceaux de tête et aux autres ingrédients, sont mis en boyaux puis cuits dans un bouillon aromatisé dont chaque charcutier a le secret… ce boudin noir est aussi connu sous le nom de boudin viande et on le retrouvait dans toutes les familles qui « faisaient le cochon » (tradition charcutière dans certaines campagnes de France) 

Ingrédients :

• Museaux et couennes de porc
• Viande (20%)
• Gras et sang de porc
• Pain – Farine de blé, eau, levure, sel
• Sel
• Poivre

Sans colorant et sans conservateur

Valeurs nutritionnelles pour 100 g de boudin viande : 

• Energie : 1546 kJ (374 Kcal)
• Protéines : 14,4 g
• Glucides : 0,9 g dont sucres : 0,5 g
• Lipides : 34,7 g dont acides gras saturés : 12,28 g
• Sel : 1,92 g